Autor: Zobel, Wnuck
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Jahr: 1973
Umfang: 362 Seiten 17x23 cm
Zustand: außen Gebrauchsspuren, innen mehrere Stempel, sonst sehr gut
Inhalt:
Band I. Einführung in die moderne Ernährungs- und Kochwissenschaft
sowie ihre praktische Anwendung im Großküchenbetrieb
