Autor: Neumann, Scharfe
Verlag: Die Wirtschaft Berlin
Jahr: 1985
Umfang: 160 Seiten 17x24 cm
Zustand: Schutzumschlag Gebrauchsspuren, Buch sehr gut (Titelbild kann leicht variieren)
Inhalt u.a.
Der Servicetisch
Der gedeckte Tisch
Garungsarten und gastronomische Regeln
Die Arten des Servierens von Speisen
Der Service von Speisen
Einige spezielle Angebotsformen
Getränkeservice
