Berufsschullehrbuch
Autorenkollektiv
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Jahr: 1968
Umfang: 384 Seiten 17 x 24 cm
Zustand: außen Gebrauchsspuren/ die Kanten mit Klebeband "repariert", innen die letzten Seiten an der Oberkante ein Fleck, sonst innen bis auf wenige Unterstreichungen im Text (mit Bleistift) sehr gut
Inhalt: u.a.
Fleischverarbeitende Betriebe, Bestandteile der Rohstoffe, Haltbarmachungsverfahren,
Werkzeuge und Maschinen, Fleischzerlegung, Wurstproduktion, Konservenherstellung,
Schlachtfettverarbeitung
