Die Gärungsgewerbe und ihre naturwissenschaftlichen Grundlagen, 1933
Die Gärungsgewerbe und ihre naturwissenschaftlichen Grundlagen, 1933
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Beschreibung
Autor: Henneberg, Bode
Verlag:  Quelle und Meyer Leipzig
Jahr:  1933
Umfang:  132 Seiten 13 x 18 cm
Zustand:  außen  Gebrauchsspuren, innen  gut bis sehr gut
Inhalt: u.a.
Gärungsbakteriologie (Hefepilze, Spaltpilze, Schimmelpilze)
Gärungstechnik (Hefe, Enzyme, Gärung in der Natur, Weinbereitung, Malzbereitung, Brennerei, Brauerei, Brotbereitung, Milchsäuregärung, Essigfabrikation ...)