Autor: Walter Schär
Verlag: VEB Fachbuchverlag Leipzig
Jahr: 1981
Umfang: 182 Seiten 15x21 cm
Zustand: außen geringe Gebrauchsspuren, innen sehr gut
Inhalt:
Wein und Sekt
Anbau, Traubensaft, Lese, Gärung, Abfüllung, Charakterisierung der Weine,
Fehler und Mängel, Wermut, Bowlen, Sekt...
Spirituosen
Herstellung, Inhaltsstoffe, Destillation, Abfüllverfahren, Extrakte, Trinkbranntweine, Liköre ...
Bier
Geschichtliches, Rohstoffe, Gärung, Abfüllung, Biersorten, Haltbarkeit, Pflege,
